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Salmonellen durch mexikanische Jalapeños: 345 Erkrankte in 27 US-Bundesstaaten

CDC und FDA verfolgen Erkrankungen, die auf Jalapeños eines einzigen Lieferanten aus Sinaloa zurückgehen – die Schoten steckten in Salsas, Dips und Fertiggerichten großer Supermarktketten.

Meridians Leben-Redaktion

Published 13. August 2026 · Updated 13. August 2026 · 4 min read

Salmonellen durch mexikanische Jalapeños: 345 Erkrankte in 27 US-BundesstaatenFood
Photo: Photo by Nataliya Vaitkevich / Pexels (Pexels License — free to use, no attribution legally required (credited above as good practice).)

The short answer

  • Ein Salmonellen-Ausbruch, der auf Jalapeños aus Sinaloa in Mexiko zurückgeht, hat 345 Menschen in 27 Bundesstaaten krank gemacht; 36 mussten ins Krankenhaus, Todesfälle wurden nicht gemeldet.
  • Die von Coast Citrus Distributors vertriebenen Schoten landeten in Dips, Salsas, Guacamole und Fertiggerichten, die bei Kroger, Target, Walmart, Whole Foods und weiteren Ketten verkauft wurden.
  • Chipotle und Qdoba verzichteten nach der Benachrichtigung auf die zurückgerufenen Jalapeños und erklären, von ihnen gehe kein Risiko mehr aus.
  • Die Erkrankungen begannen zwischen dem 19. Juni und dem 20. Juli – kontaminierte Ware kann also noch in Kühlschränken liegen.

Ein Salmonellen-Ausbruch, der sich auf Jalapeño-Schoten aus dem mexikanischen Bundesstaat Sinaloa zurückführen lässt, hat nach dem jüngsten Stand der CDC 345 Menschen in 27 Bundesstaaten krank gemacht; 36 mussten stationär behandelt werden, Todesfälle wurden nicht gemeldet. Die Schoten durchliefen die Lieferkette, bevor jemand die Verunreinigung bemerkte – und gelangten nicht nur als lose Ware in den Handel, sondern auch verarbeitet in Salsas, Dips und Fertiggerichte einiger der größten Supermarktketten des Landes.

Das Ausmaß des Ausbruchs

  • 345 bestätigte Erkrankungen in 27 Bundesstaaten, so die CDC
  • 36 Krankenhausaufenthalte, keine gemeldeten Todesfälle
  • Die Erkrankungen begannen zwischen dem 19. Juni und dem 20. Juli 2026
  • Quelle: Jalapeños aus Sinaloa, Mexiko, vertrieben von Coast Citrus Distributors

Wo die Schoten gelandet sind

Die Jalapeños von Coast Citrus Distributors gingen vor allem an Restaurants und den Großhandel. Weiterverarbeitende Betriebe verwendeten sie jedoch für Dips, Salsas, Guacamole und andere Fertiggerichte, die es bis in die Regale von Hannaford, Kroger, Stop & Shop, Target, Trader Joe's, Walmart und Whole Foods schafften. Taylor Fresh Foods rief am 9. August eigene Produkte zurück. Unabhängig davon wies der Lebensmittelkontrolldienst FSIS des US-Landwirtschaftsministeriums auf Fleisch- und Geflügelprodukte hin, die die zurückgerufenen Jalapeños enthalten. Chipotle Mexican Grill und Qdoba stellten die Verwendung der Schoten ein, nachdem sie informiert worden waren, und erklären, für ihre Gäste bestehe kein Risiko mehr.

Was zu tun ist, wenn Sie Jalapeños zu Hause haben

  • Verzehren, verkaufen oder servieren Sie kein Produkt von der Rückrufliste – prüfen Sie die Rückrufseiten von FDA und USDA auf Aktualisierungen, denn die Liste wird laufend erweitert
  • Wenn Sie die Herkunft bereits gekaufter Jalapeños nicht klären können, entsorgen Sie sie
  • Reinigen und desinfizieren Sie alle Flächen, Schneidebretter und Behälter, die mit den Schoten in Berührung gekommen sind
  • Beschwerden bei einer Salmonellen-Infektion (Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe) treten typischerweise sechs Stunden bis sechs Tage nach dem Kontakt auf; bei schwerem Verlauf sollten Sie ärztlichen Rat suchen, insbesondere bei kleinen Kindern, älteren Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem

Sources

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