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Retiran 3.215 libras de fiambre por riesgo de listeria: la clave está en la fecha de producción del 16 de julio

El pastrami y el corned beef de un productor de Chicago llegaron a tres estados y de ahí siguieron circulando por canales de hostelería. No se han notificado enfermedades y los 60 días de vida útil aún no se han cumplido.

Redacción de Vida de Meridians

Published 27 de agosto de 2026 · Updated 27 de agosto de 2026 · 4 min read

Retiran 3.215 libras de fiambre por riesgo de listeria: la clave está en la fecha de producción del 16 de julioFood
Photo: Photo by Pixabay / Pexels (Pexels License — free to use, no attribution legally required (credited above as good practice).)

The short answer

  • City Foods, Inc., de Chicago, retiró unas 3.215 libras de pastrami y falda de corned beef listos para consumo el 8 de agosto de 2026, después de que unos análisis detectaran una posible contaminación por Listeria monocytogenes.
  • Los productos retirados se elaboraron el 16 de julio de 2026, tienen una vida útil de 60 días y se distribuyeron a establecimientos de hostelería de Illinois, Iowa y Michigan antes de seguir circulando.
  • No se ha confirmado ninguna enfermedad vinculada a la retirada, según el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
  • Hay tres artículos afectados: Midamar Premium Beef Pastrami, Bea's Best Cooked Corned Beef Brisket y Kirsch Delicatessen Style Cooked Corned Beef Brisket.

City Foods, Inc., una procesadora de carne de Chicago que opera con el número de establecimiento EST. 1896, retiró unas 3.215 libras de pastrami y falda de corned beef listos para consumo el 8 de agosto de 2026. El motivo: una posible contaminación por Listeria monocytogenes, detectada durante las inspecciones rutinarias de la propia empresa. No se ha confirmado ninguna enfermedad vinculada a los productos, según el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Qué abarca la retirada

  • Midamar Premium Beef Pastrami (código de caja 19410)
  • Bea's Best Cooked Corned Beef Brisket (código de caja 18919)
  • Kirsch Delicatessen Style Cooked Corned Beef Brisket (código de caja 19751)
  • Los tres se elaboraron el 16 de julio de 2026 y tienen una vida útil de 60 días.

Adónde fue a parar la mercancía

El FSIS indica que los productos retirados se enviaron a establecimientos de hostelería de Illinois, Iowa y Michigan, y que desde ahí siguieron circulando. Es decir, la carne pudo llegar a otros estados a través de distribuidores y restaurantes, y no mediante la venta directa al público. Eso hace difícil que un comprador particular sepa si estuvo expuesto: la retirada se dirige sobre todo a instituciones y operadores de hostelería que recibieron el producto directamente.

Por qué la listeria recibe un trato distinto al de otras bacterias

Listeria monocytogenes puede provocar infecciones graves, a veces mortales, en personas mayores, en personas con el sistema inmunitario debilitado y en mujeres embarazadas, en quienes puede causar aborto espontáneo o muerte fetal. A diferencia de otras bacterias de transmisión alimentaria, sigue multiplicándose lentamente incluso en alimentos refrigerados. En parte por eso el FSIS trata cualquier posible contaminación en productos listos para consumo como una retirada prioritaria.

Qué hacer

  • No consuma ninguno de los tres productos indicados más arriba.
  • Si recibió el producto a través de una cuenta de hostelería, compruebe los códigos de caja y la fecha de producción del 16 de julio de 2026.
  • Deseche el producto o devuélvalo al punto de compra.
  • Si tiene dudas, contacte con City Foods en el 773-523-1566 o en brian@beasbest.com, o con la línea de atención sobre carne y aves del Departamento de Agricultura en el 888-674-6854.

Sources

Every factual claim above is traceable to these documents. Check them — that is why they are here.

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