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Un brote de Salmonella ligado a jalapeños mexicanos deja 345 afectados en 27 estados de EE. UU.

Los CDC y la FDA siguen la pista de los casos relacionados con jalapeños de un único proveedor de Sinaloa que acabaron en salsas, dips y platos preparados de las grandes cadenas de supermercados.

Redacción de Vida de Meridians

Published 13 de agosto de 2026 · Updated 13 de agosto de 2026 · 4 min read

Un brote de Salmonella ligado a jalapeños mexicanos deja 345 afectados en 27 estados de EE. UU.Food
Photo: Photo by Nataliya Vaitkevich / Pexels (Pexels License — free to use, no attribution legally required (credited above as good practice).)

The short answer

  • Un brote de Salmonella vinculado a jalapeños procedentes de Sinaloa (México) ha afectado a 345 personas en 27 estados de Estados Unidos, con 36 hospitalizaciones y ningún fallecimiento notificado.
  • Los jalapeños, distribuidos por Coast Citrus Distributors, terminaron en dips, salsas, guacamole y platos preparados que se vendieron en Kroger, Target, Walmart, Whole Foods y otras cadenas.
  • Chipotle y Qdoba dejaron de usar los jalapeños retirados en cuanto recibieron el aviso y aseguran que ya no suponen un riesgo.
  • Las fechas de inicio de los síntomas van del 19 de junio al 20 de julio, por lo que aún puede quedar producto contaminado guardado en casa.

Un brote de Salmonella originado en jalapeños procedentes de Sinaloa (México) ha afectado a 345 personas en 27 estados, con 36 hospitalizaciones y ningún fallecimiento notificado hasta la última actualización de los CDC, la agencia sanitaria federal estadounidense. Los jalapeños recorrieron toda la cadena de suministro antes de que nadie detectara la contaminación y no solo llegaron a la venta como producto fresco: también se incorporaron a salsas, dips y platos preparados que se vendieron en algunas de las mayores cadenas de supermercados del país.

El alcance del brote

  • 345 casos confirmados en 27 estados, según los CDC
  • 36 hospitalizaciones; ningún fallecimiento notificado
  • Las fechas de inicio de los síntomas abarcan del 19 de junio al 20 de julio de 2026
  • Origen: jalapeños de Sinaloa (México), distribuidos por Coast Citrus Distributors

Dónde acabaron los jalapeños

Los jalapeños de Coast Citrus Distributors se enviaron sobre todo a restaurantes y a mayoristas, pero las empresas que los procesaron después los emplearon en dips, salsas, guacamole y otros platos preparados que llegaron a la venta en Hannaford, Kroger, Stop & Shop, Target, Trader Joe's, Walmart y Whole Foods. Taylor Fresh Foods anunció el 9 de agosto su propia retirada de los productos afectados. Por otro lado, el Food Safety and Inspection Service del USDA, el Departamento de Agricultura estadounidense, señaló productos cárnicos y avícolas que contenían los jalapeños retirados. Chipotle Mexican Grill y Qdoba dejaron de utilizarlos en cuanto recibieron el aviso y aseguran que ya no suponen un riesgo para sus clientes.

Qué hacer si tiene jalapeños en casa

  • No consuma, venda ni sirva ningún producto que figure en la lista de retirada: consulte las páginas de retiradas de la FDA y del USDA para ver las actualizaciones, porque la lista se ha ido ampliando
  • Si no puede confirmar el origen de los jalapeños que ya compró, tírelos
  • Lave y desinfecte cualquier superficie, tabla de cortar o recipiente que haya estado en contacto con ellos
  • Los síntomas de la infección por Salmonella (diarrea, fiebre, dolores abdominales) aparecen normalmente entre 6 horas y 6 días después de la exposición; acuda al médico si son graves, sobre todo en niños pequeños, personas mayores o pacientes inmunodeprimidos

Sources

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